Глава 19. Гигантская кладовая

С незапамятных времен человек пытался подчинить себе море и использовать его богатства. Когда наш древний предок впервые вышел на берег океана, он, должно быть, тут же либо бросился в волны, чтобы омыть и освежить свое тело, либо, набрав в пригоршню воды, стал жадно пить ее. Первое, надо полагать, доставило ему удовольствие, второе - вряд ли; так человек определил, как море может служить ему. Со временем он узнал о море больше и стал использовать его искуснее. Он узнал, что в море живет великое множество различных организмов, которые могут быть употреблены либо в пищу, либо для других надобностей, поставляя мех, ворвань, химические продукты. Позже, как мы знаем, человек построил корабль и стал пользоваться морем как средством сообщения между странами, и люди, живущие на разных концах земного шара, смогли теперь обмениваться товарами. Наконец, развитие химии и физики позволило использовать самоё морскую воду, из которой стали до-бывать ценные вещества; даже механическая сила волн, течений и прилива, как показывают эту науки, может быть поставлена на службу человеку. Несомненно, было бы очень интересно проследить здесь все возможности эксплуатации богатств моря, но из-за недостатка места нам придется ограничиться рассказом о том, как человек научился использовать * разные виды морских организмов - растений и животных, а также химические вещества, добываемые из морской воды.

Пингвины адели направляются от гнездовий к морю

С тех пор как двадцать, а может и больше, тысяч лет назад наш прародитель впервые закинул невод в досторические моря плейстоцена, рыболовство выросло в огромную, высокоорганизованную промышленность. Основные рыбные промыслы расположены в пределах континентальной отмели, и наиболее важные из них сконцентрированы в определенных районах. Старейшие и наиболее освоенные рыбные угодья находятся в северной части Атлантического океана, в особенности вокруг Британских островов, у берегов Норвегии, Советского Союза, Ньюфаундленда, а также вблизи Исландии и Фарерских островов. Второе место занимает район Японских островов, где в рыболовной промышленности занято около 2 млн. человек. Рыбный промысел ведется у берегов Малайи и Южной Африки; постепенно развивается и приобретает значение рыбная промышленность, недавно организовавшаяся у берегов Австралии и восточного побережья Южной Америки.

Гринды у побережья Южной Америки

Различают два вида рыбного промысла: поверхностный и глубинный. При поверхностном промысле ловят все виды морских организмов, обитающих в верхних слоях воды, прежде всего сельдь, макрель и кильку. Объектом глубинного лова являются все виды морских организмов, живущих вблизи дна или на самом дне. Из них наибольшее промысловое значение имеют различные виды тресковых и камбаловых рыб.

Антарктические пингвины

В рыбном промысле употребляются те же приспособления, что и при лове морских организмов для научных целей. Кроме тралов, дрифтерных сетей и неводов, при промысловом лове все еще при-меняется ярус, правда, в весьма ограниченном количестве. Обычный ярус состоит из толстой бечевы длиной иногда свыше километра, к которой прикрепляются на некотором расстоянии друг от друга короткие поводки с крючками. Рыболовное судно ставит до сорока таких ярусов с пятью или более тысячью крючков с наживкой из селедки, макрели или кусков осьминога. Такие снасти употребляют при ловле трески, палтуса, ската и другой крупной рыбы.

Пока в море промышляло небольшое число рыбаков, обеспечивавших нужды сравнительно незначительной группы людей, в связи с рыболовством не возникало никаких проблем. Но с ростом населения земного шара и развитием рыбной промышленности появилась необходимость поставить рыбный промысел на научную основу. Чтобы усовершенствовать методы лова и предотвратить опасность оскудения запасов рыбы в двадцати с лишком странах, были организованы многочисленные научно-промысловые станции. Кроме того, было создано, по крайней мере, девять международных исследовательских комиссий, занимающихся решением наиболее сложных проблем, связанных с рыбным промыслом.^*

^* (В 1902 г. в связи с резким падением промысла у берегов Норвегии и в Северной Атлантике была создана Международная комиссия, в которую представителем от России входил Н. М. Книпович. По программе этой комиссии начали выполнять регулярные океанографические наблюдения в одних и тех же районах Северной Атлантики и Баренцевом море.

В Баренцевом море подобные систематические наблюдения, продолжающиеся в настоящее время, были начаты Мурманской научно-промысловой экспедицией под руководством сначала Н. М. Книповича, а затем, А. Л. Брейтфуса. Эта экспедиция заслуживает особого упоминания, так как в процессе проводимых ею исследований были заложены основы развития русской океанографии.)

Результаты слишком интенсивного лова рыбы начали сказываться перед первой мировой войной, когда улов камбалы, промысел которой велся тогда в Северном море, стал с каждым годом убывать, так как взрослая рыба вылавливалась значительно быстрее, чем подрастала молодь. Годы войны дали рыбе возможность расплодиться, и к 1919 г. запасы взрослой рыбы достигли довоенных, но в 20-30-е годы вся история повторилась вновь. Вторая мировая война вновь дала рыбе передышку, и запасы ее возросли. В настоящее время уже в третий раз с начала века наблюдается падение кривой, и если не разразится третья мировая война, польза от которой весьма сомнительна, то этот вопрос снова станет на повестку дня.

За последние 30 лет неоднократно предлагали на некоторое время запретить лов в отдельных районах, чтобы запасы рыбы могли восстановиться. К сожалению, в большинстве случаев частные интересы, которым придавали слишком большое значение, препятствовали заключению такого соглашения, и только в последнее время, по-видимому, начал брать верх дух сотрудничества. Первым важным шагом в борьбе с хищническим ловом рыбы явилось применение сетей с достаточно крупными ячейками, через которые мелкая, не ценная с промысловой точки зрения рыба может уходить обратно в море. После долгих жарких дебатов даже те, кто боялся потерять известную долю своих прибылей, были вынуждены согласиться с разумностью этой меры, и международное соглашение было достигнуто. Другой путь решения этой проблемы состоит в том, чтобы постоянно пополнять запасы рыбы в прибрежных водах, обогащая их мальками, выведенными на рыболовных заводах. В последние годы возможность разведения рыбы искусственным путем тщательно изучалась, и уже проведено несколько экспериментов, в частности с камбалой, в Промысловой лаборатории в Лоустофте и других местах.^* Но все это только начало, и, чтобы обеспечить будущее промыслового лова морской рыбы, необходимо принять значительно более решительные меры.

^* (В СССР на всех морях, многих озерах и реках существует множество рыбозаводов, занимающихся разведением рыб различных промысловых пород. Но задача этих заводов не ограничивается восстановлением и увеличением запасов местных пород; не меньшую работу они ведут в направлении заселения и акклиматизации промысловых пород из совершенно других водоемов; например, в Белом море разводят дальневосточную кету.)

Главными породами английского глубинного рыбного промысла являются треска, пикша и камбала, а поверхностного лова - сельдь. Существует также небольшой, но выгодный промысел моллюсков (устриц, мидий) и ракообразных (омаров и крабов). Промысел Соединенных Штатов, так же как и Англии, дает большое количество трески, пикши и сельди; имеется также хорошо развитый промысел моллюсков и ракообразных. В послевоенной Японии рыбный промысел увеличивался с каждым годом и теперь достиг 15-18% общего мирового улова. Несмотря на заметное уменьшение улова сельди и сардин, за последние пять лет добыча анчоуса увеличилась на 40%; увеличился также улов лососевых рыб, макрели и щуки. Уменьшение улова сельди в японских водах следует, по всей вероятности, объяснить все увеличивающимся оскуднением запасов рыбы и, следовательно, является частью общей проблемы чрезмерно интенсивного промысла.

Охота на кита в прошлом веке

Кроме непосредственного лова рыбы, доставляющего человечеству пищу, существуют и другие морские промыслы, связанные главным образом с получением побочных продуктов, вырабатываемых морскими организмами, или с использованием их для промышленных и торговых целей. Сюда прежде всего относятся промысел губок и жемчуга, охота на морских млекопитающих (китов и тюленей) и морских пресмыкающихся (черепах). Губки, как мы уже знаем, вопреки распространенному мнению, отнюдь не принадлежат к морским растениям.^* Они являются примитивным типом морских беспозвоночных животных. Примерно 7-8 видов имеют промысловое значение. Они встречаются главным образом в сравнительно теплых водах Средиземного моря и Мексиканского залива. Губки можно добывать с помощью трала, но этот способ имеет существенный недостаток - трал срывает с морского дна не только зрелые, но и молодые особи, что вызывает опустошение промысловых угодий. Поэтому губки до сих пор добывают "вручную": ныряльщик опускается за ними на морское дно, иногда в скафандре, но чаще без всякого водолазного костюма.

^* (Только 200 из известных 20 000 видов губок живут в дресных водах.)

Пластина китового уса

Добычей губок в Средиземном море издавна, и почти исключительно, занимаются греки. Центром этого промысла являются Додеканезские острова, главным образом остров Калийное, где губки добывают, сортируют, обрабатывают и отправляют во все концы мира. Лучшие поступают из Ливии и Египта, где они обитают на расстоянии от 5 м до нескольких километров от побережья в зависимости от глубины. Губки встречаются на глубине от 8,5 до 100 м, куда ныряльщик без водолазного костюма, разумеется, не может проникнуть.

В Средиземном море среди греков еще можно изредка встретить ныряльщиков, промышляющих с маленькой лодки целой семьей, но, как правило, добыча губок находится в руках промышленников, которые высылают в море сразу много лодок, спускаемых с плавучей базы.

С тех пор как появились маска и кислородный баллон, позволяющие человеку дышать под водой, труд тех ныряльщиков, которые не могли приобрести водолазный костюм, стал намного легче и эффективнее. Опустившись на дно, где растут губки, ныряльщик срывает их столько, сколько может; он никогда не пользуется ножом, так как им можно испортить губку. Губки доставляют на судно живыми, где с них снимают верхнюю оболочку, или эктосому, и при помощи специальной машины удаляют под давлением студенистое вещество, пронизывающее внутреннюю часть губки - ее основу. Если эти части не отделить от основы немедленно, они затвердевают, и тогда губка оказывается испорченной. Затем губки развешивают на мачтах, где они сушатся на солнце, пока судно не сдаст улов на обрабатывающую фабрику. При окончательной обработке губку последовательно пропускают через ряд ванночек, наполненных серной кислотой, марганцовокислым калием и другими химическими веществами, пока она не станет достаточно чистой, мягкой и белой, чтобы соблазнить любого покупателя.

Добыча жемчуга - еще один способ обогащения за счет обитателей моря, которому научился человек. Жемчуг, как известно, образуется на внутренних стенках раковины и в мягкой мантии, покрывающей тело моллюска, и ценится наравне с некоторыми благородными металлами и драгоценными камнями - золотом, платиной, рубином, изумрудом, сапфиром и алмазом. Жемчуг с древнейших времен использовали как украшение. Римляне ценили его очень высоко и охотно платили огромные деньги за особенно красивые жемчужины.

Вопрос о том, откуда берется жемчуг, давно уже был предметом догадок и размышлений. В древности индусы считали, что жемчуг образуется под воздействием солнечных лучей на капли росы, попадающие в открытые створки раковины. По другой древней теории считалось, что жемчуг появляется в результате воздействия молнии. В более поздние времена объяснения стали менее наивными, но все еще были достаточно противоречивы. Наиболее же вероятно, что жемчуг возникает в результате реакции некоторых клеток животного организма на вторжение инородного тела Пытаясь нейтрализовать это инородное тело, моллюск обволакивает его жемчужным веществом, похожим на перламутр, покрывающий внутреннюю поверхность раковины. Постепенно жемчужина увеличивается за счет все новых и новых напластований вокруг первоначального ядра.

По своему внешнему виду жемчужины отличаются от съедобных устриц и больше похожи на обыкновенные раковины. Наиболее известен вид Pteria margaritifera, имеющий около 7,5 см в поперечнике и поставляющий самые ценные жемчужины. Другой, больший по размерам вид - Pteria maxima. Эта раковина имеет иногда до 30 см в поперечнике и достигает веса 5,5 кг, но сами жемчужины не так хороши, как те, которые вынимают из Pteria margaritifera, и ценятся в основном за перламутр, которым раковина жемчужницы покрыта изнутри. Хотя сейчас перламутр несколько вышел из моды, в свое время его широко использовали в художественных изделиях для инкрустации мебели.

Промысел жемчуга ведется во многих районах мира. Красивейшие жемчужины добывают в водах, омывающих столь отдаленные друг от друга места, как Таити, Борнео, Калифорния, Венесуэла, Новая Гвинея и Мексика. Самые известные промыслы расположены в Персидском заливе, где находятся месторождения красивейших, так называемых "восточных" жемчужин из вида Pteria margaritifera. С мая по сентябрь сотни арабских лодок сосредоточиваются у берегов Бахрейнских островов для разработки жемчужных отмелей. Даже сейчас только немногие ныряльщики опускаются на дно с маской и кислородным баллоном, большинство же, как и прежде, оснащены только зажимом для носа, кожаными колпачками для пальцев рук и ног, предохраняющими их от острых створок раковин, и подвешенным на шее мешком, в который собирают добытые жемчужины. Жемчужные поля находятся на глубине 18-27 м, и каждое погружение длится примерно полторы минуты. Чтобы достигнуть дна, ныряльщик берет с собой привязанный к веревке груз; другая веревка служит ему для страховки - с ее помощью в случае необходимости его можно вытащить наверх. Работа эта неимоверно изнурительна, и тридцать погружений в день обычно составляют предел для среднего ныряльщика.

Китобойный промысел - один из древнейших способов эксплуатации морских богатств, и вполне возможно, что еще люди каменного века охотились на белух, касаток и другие виды китов. В исторический период этим промыслом занимались индейцы, эскимосы, японцы и древние скандинавы; в Бискайском заливе баски систематически охотились на гренландских китов вплоть до XII в. н. э. Китобойный промысел был тогда чрезвычайно рискованным предприятием. Кита преследовали на маленькой лодке, и гарпунщик метал гарпун рукой. Теперь на палубе большого китобойного судна установлена пушка, из которой стреляют по киту гарпуном с зарядом взрывчатки на конце, и никто уже не трепещет от страха и напряженного ожидания.

За недостатком места мне удастся лишь перечислить некоторые получаемые от кита продукты. Кроме мяса (а во время войны большинство из нас имели сомнительное удовольствие питаться китовыми отбивными), главными продуктами, получаемыми от кита, являются жир, амбра, костяная мука, китовый ус. Когда-то на китовый жир как на горючее для светильника был большой спрос, в настоящее же время он употребляется в основном в парфюмерной промышленности и для изготовления некоторых сортов маргарина. Жир кашалота особенно ценится в качестве смазочного материала, а воскообразное вещество, имеющееся в его голове, известное под названием спермацет, используется в медицине и для изготовления косметических средств. Из содержимого кишечника убитого кита добывается амбра; иногда ее можно встретить свободно плавающей в море или выброшенной на берег. Это чрезвычайно ценное вещество используется как фиксатор для высококачественных духов. Китовый ус усатых китов (см. главу 16) когда-то считался самым важным продуктом, получаемым от китобойного промысла; тонна китового уса стоила 2250 фунтов стерлингов. Не говоря уже о том, что он шел на изготовление удилищ, щеток и каркасов для чемоданов, его считали незаменимым при изготовлении женских корсетов и лифов. Теперь для этой цели используют пластины из легких сплавов и пластмасс, так что китовый ус несколько упал в цене.

Другим морским млекопитающим, весьма ценным для человека как своим жиром, так и шкурой, является тюлень. К наиболее важным с промысловой точки зрения видам принадлежат морские котики, шкура которых идет на изготовление дорогих котиковых манто, жакетов и шапок, а также на украшение женских платьев. Охота на котиков ведется в различных частях мира, центром же этого промысла можно считать северные районы Тихого океана, в особенности острова Прибылова и Командорские острова в Беринговом море.

Хищническое истребление морских котиков в XIX в. привело к катастрофическому положению, и теперь этот промысел ведется с большой осторожностью и находится под постоянным контролем. Так, полностью запрещена охота на котиков в открытом море, а охота на берегу ограничена периодом размножения. К счастью, поведение котиков на суше позволяет убивать их выборочно. Молодые самцы, или холостяки, обычно располагаются на отдых и сон недалеко, но все-таки на некотором расстоянии от тех мест на побережье, которые зрелые самцы выбирают для своих гаремов. Охотники окружают такое стойбище холостяков и гонят их большими партиями (в 2-3 тысяч голов) в глубь суши, к бойням. Там эти партии разбивают на мелкие группы, по 30-40 голов в каждой; из них выделяют трехгодовалых самцов, которых убивают дубинками, остальных же отпускают. Это хладнокровный убой, но, с другой стороны, благодаря выборочному методу было приостановлено катастрофическое уменьшение мирового поголовья котиков, грозившее этому виду полным истреблением.

Другое морское млекопитающее, мех которого широко используется человеком,- морской бобр (калан). Интенсивный промысел морского бобра начался примерно лет двести назад, но китайцы и индейцы с западного побережья Америки охотились на этого зверя намного раньше. Вскоре морской бобр был почти полностью истреблен, и только введение (сравнительно недавно) строгих защитных законов приостановило его уничтожение. Мех калана на редкость красив; белый или седой у корня, он постепенно темнее к концам Хорошо обработанная шкурка морского бобра - один из самых ценных мехов в мире и стоит от 2 до 3 фунтов стерлингов за квадратный дюйм (6,5 кв. см).

Наряду с другими морскими млекопитающими известную коммерческую ценность представляет также белый медведь. Большие шкуры этого зверя пользуются немалым спросом среди американских бизнесменов, которые употребляют их как ковры или для украшения стен. Многие шкуры стоят от 300 до 400 фунтов стерлингов. Более практичные эскимосы употребляют шкуру белого медведя в качестве одеяла. Его мясо они считают ценным пищевым продуктом, а из зубов и когтей изготовляют ожерелья.

Единственным морским пресмыкающимся, которое добывает человек, является черепаха. Особенно ценятся два рода: Eretmochelys и зеленая черепаха (Chelonia); черепахи как того, так и другого рода обитают в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах. Первая поставляет ценный в коммерческом отношении черепаховый панцирь, вторая славится своим мясом, которое идет на знаменитый черепаховый суп. Черепах обычно ловят на берегу, куда самки выползают для размножения. До недавнего времени была в ходу порочная практика убивать самок, прежде чем они положат яйца, что привело к значительному уменьшению количества черепах. Хотя щит старой черепахи намного лучше, чем молодой, нет никакой гарантии, что безответственные охотники не уничтожают молодых самок. Зеленых черепах люди ловят под водой при помощи специального приспособления, которое представляет собой сетку, прикрепленную к тяжелому кольцу. На черепаху, питающуюся водорослями на дне океана, накидывают кольцо. Испугавшись, она приподнимается, запутывается в сетке, и тогда ее быстро вытаскивают на поверхность.

В некоторых районах все еще в ходу любопытный способ охоты на черепах, основанный на использовании особенностей другого морского животного - рыбы прилипалы. Это существо снабжено мощным присоском, при помощи которого оно присасывается к телу другого животного, в частности акул, путешествуя таким образом вместе с ним и деля с ним его добычу. Туземцы Торресова пролива и Мозамбика привязывают снасть к хвосту пойманной прилипалы и швыряют ее в воду так, чтобы она упала рядом с черепахой. Прилипала, как явствует из ее названия, немедленно прилипает к свободному от панциря участку тела черепахи настолько крепко, что скорее можно разорвать ее, чем заставить выпустить добычу. Если черепаха невелика, ее вместе с прилипалой втаскивают в лодку, если же попадается крупная черепаха, ловец ныряет за ней и достает ее с помощью толстой веревки.

Использование человеком обитателей морей не ограничивается только крупными представителями бентоса и нектона. Не так давно были проведены интересные эксперименты по употреблению в пищу планктона. Профессор сэр Элистер Гарди нашел, что планктонный рачок из веслоногих Euchaeta, отваренный в морской воде, а затем поджаренный в масле и намазанный на хлеб, чрезвычайно вкусен и может даже считаться деликатесом. Он же приготовил из другого рачка - Calanus - вкусный паштет. Другие эксперименты показали, что из планктона можно изготовлять богатую белками пищу для домашней птицы и домашнего скота. К сожалению, для того, чтобы получить сколько-нибудь достаточное количество такого экстракта, приходится отцеживать настолько большое количество воды, что его производство практически не имеет смысла. По мнению Гарди, планктон может, конечно, служить в качестве пищи в случае кораблекрушения, он может быть использован также при изготовлении отдельных блюд, однако маловероятно, что он когда-нибудь найдет себе применение в больших масштабах.

До сих пор мы рассматривали использование человеком морских животных, однако не стоит забывать о том, что ряд морских растений, прежде всего водоросли, также имеют практическое значение. Так, отдельные виды водорослей, как, например, Chondrus crispus и Porphyra laciniata, отваривают и, приправив уксусом, употребляют в пищу. Однако с коммерческой точки зрения наибольшее значение имеют некоторые химические вещества, которые содержатся в водорослях. Так, в Шотландии из выбрасываемых на берег водорослей получают йод, бром и поташ. Водоросли дают также альгиновую кислоту, употребляемую при приготовлении бланманже и горчицы. Если собрать водоросли в кучу и оставить гнить, они превращаются в хорошее удобрение, содержащее 1 % азота и некоторое количество поташа.

В заключение остановимся кратко на тех веществах, которые можно получить непосредственно из морской воды. Это прежде всего соль. В течение многих столетий человек добывал соль из моря, выпаривая на солнце морскую воду в специальных чанах. Римляне и греки, так же как и древние египтяне, получали соль этим способом, и сейчас им продолжают пользоваться на берегах Персидского залива, на Дальнем Востоке, на западных берегах Северной Америки, т. е., собственно говоря, всюду, где солнце греет достаточно жарко, а ветер достаточно силен, чтобы обеспечить быстрое испарение.

Кроме соли, из морской воды получают магний. По произведенным подсчетам, каждая кубическая миля морской воды содержит 4 млн. г магния, и значительная часть его может быть получена посредством процесса экстрагирования. Во время второй мировой войны увеличение производства магния, получаемого из морской воды, частично способствовало быстрому развитию воздушного флота США. Магний также употребляется для изготовления зажигательных бомб, осветительных снарядов и трассирующих пуль. В мирное время магний применяется при производстве печатной краски, зубной пасты и ряда лекарств.

Пожалуй, о самом удивительном использовании морской воды мы прочли в "Таймсе" за 11 декабря 1959 г. Там было объявлено о создании Объединенной израильско-американской компании по переработке морской воды в пресную воду для целей ирригации и употребления в пищу. В случае успеха этого предприятия засушливые области Среднего Востока будут обеспечены пресной водой, столь же дешевой, если даже не дешевле, чем в Соединенных Штатах.

Человек сумел заставить служить себе не только Мировой океан (каким мы его знаем сегодня), но и отложения древних морей. Как мы видели (глава 3), древние отложения на суше и в море в значительной степени отличаются от современных. Граница между ними в течение геологических эпох постоянно перемещалась. Там, где, возможно, много миллионов лет назад было море, затем отступившее, остались вещества, которые мы сейчас можем использовать. Эти слои "ископаемых моря", как их назвала Рейчел Карсон, теперь образуют существенную часть пласта осадочных пород, из которых без особого труда можно черпать содержащиеся в них химические и минеральные вещества. Гипс, поташ, сульфат магния, бура, бром, литий и хлорид калия - все эти вещества сейчас добывают из такого рода морских напластований.

Но, безусловно, самое ценное наследство, доставшееся нам от первобытного океана, - это нефть. Вопрос о происхождении нефти еще не разрешен, однако вполне возможно, что она образовалась из разлагающихся останков морских животных и растений, погребенных под толщей осадков.

Мы не знаем, в какой мере подтвердится эта гипотеза, но одно остается несомненным - все сколько-нибудь большие запасы' нефти тесно связаны либо с бывшими, либо с нынешними океанами. Эта связь хорошо прослеживается при изучении обширных нефтяных запасов Северной Америки, которые обнаружены именно там, где в палеозойский период суша была покрыта морем; на Среднем Востоке места, где расположены знаменитые нефтяные месторождения Саудовской Аравии, Ирана и Ирака, некогда были затоплены древним морем, известным под названием Тетис. Страницы книги прошлого нашей планеты позволяют ученым считать, что еще более богатые запасы нефти погребены в землях, омываемых Северным Ледовитым океаном. Не забавно ли, что, отправляясь утром в машине на работу, мы пользуемся веществом, которое так же, как съеденная за завтраком селедка, подарено нам морем!