Выносливость и жизнестойкость

Что же угри делали в наших водах, зачем прибыли сюда и долго ли гостили?

Угорь входит в реки для питания, здесь он набирается сил для возвращения.

К исходу пребывания в пресных водах он в избытке накапливает жир (в мясе угря его до третьей части). Раньше этот жир употребляли вместо масла для светильников, смазки колес телег.

Угорь выделяется среди других рыб исключительной живучестью. Во Франции рассылали угрей в мешочках, уложенных в корзины, которые были выстланы водной растительностью или сырой соломой, а сами корзины находились между древесными стружками. Если путь был продолжительным, мешочки с угорьками по временам опускали в воду. При самых страшных ранах угри выживают. С живого угря сдирали кожу и в таком состоянии он жил около суток. И даже обезглавленный сразу не погибает, а еще двигается.

Отличается угорь не только невероятной выносливостью и жизнестойкостью. Он силен, изворотлив и такой скользкий, что удержать его в руках почти невозможно.

Необыкновенные свойства угрей заключаются и в том, что они могут отчасти вести сухопутный образ жизни, а также обладают способностью безошибочно определять, в какой стороне водоем. Угрей уносили от берега моря за четыре километра и выпускали на сушу. Почувствовав под собой почву, они мгновенно поворачивались головами в сторону речки, находившейся на расстоянии двух километров, и довольно быстро ползли к ней по земле.