Скаты, хотя и принадлежат к тому же классу, что и акулы, на эволюционной лестнице стоят выше и отличаются от них в некоторых отношениях, главным образом в способах плавания. Акулы продвигаются вперед с помощью волнообразных движений тела. Скаты, исключая пилу-рыбу и гитарного ската, плавают при помощи грудных плавников. Они у них расширены в ущерб развития хвостового и спинного плавников и смыкаются с головой, что придает скатам характерную для них форму листа или бабочки. Когда скат плывет, у самого переднего края плавника возникает волна, распространяющаяся назад. Это позволяет рыбе продвигаться вперед удивительно мягкими, скользящими движениями.
Европейский скат - морская лисица плавно скользит в воде, производя волнообразные движения гибкими грудными плавниками. При поворотах скаты взмахивают только одним плавником, подруливая временами мясистым хвостом.
У техасского ската широкие грудные плавники. Плоская форма его тела - результат приспособления к придонному образу жизни, так же как и брызгалъца около глаз, через которые скат всасывает воду.
Пила-рыба, хотя это и скат, плавает, как акула, производя мощные взмахи хвостом и всей хвостовой частью тела. По краям ее рыла может быть от 15 до 30 пар зубьев.